Med sin kobberfarvede glød kan Tissots Poulsard næsten forveksles med en mørk rosé, men det er en rødvin, dog en meget lys af slagsen. Vinen byder på saftig frugt af kirsebær og hindbær samt bløde, lette tanniner, hvilket gør den til et oplagt alternativ til Pinot Noir.

Poulsard er en ægte Jura-specialitet og passer perfekt let afkølet til især pølser fra grillen eller saltet og røget charcuteri.