Domaine René Bouvier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Combe aux Moines" er en stor vin fra en af de mest ikoniske premier cru-marker i kommunen. Marken ligger højt og køligt, og de gamle vinstokke leverer druer med stor koncentration og finesse. Vinen er lavet 100 % på Pinot Noir, dyrket efter økologiske principper, og vinificeret med respekt for terroiret.

I næsen finder man mørke kirsebær, skovbund, viol og diskrete fadnoter. Smagen er dyb og lagdelt med silkebløde tanniner, levende syre og en lang, mineralsk afslutning. En vin, der både viser styrken og elegancen i Gevrey-Chambertin – og som fortjener tid i kælderen. For den passionerede Bourgogneelsker er dette en vin, der virkelig sætter et aftryk.