Doniene Gorrondonas Gorrondona er deres entry-level og autentisk Txakoli, skabt på druer fra sydvendte skråninger i Bakio-dalen, hvor klimaet på den kantabriske kyst giver optimale betingelser for vinproduktion. Med 91 % Hondarrabi Zuri og små andele af de lokale sorter Zuri Zerratia, Munemahatsa og Beltza, byder vinen på en kompleks smagsprofil, der balancerer friskhed og frugt med en subtil mineralsk karakter.

I glasset fremstår den strågul med grønne nuancer. Næsen åbner op med noter af grønne æbler, hvid frugt og et strejf af urter. I munden er den sprød og livlig med velafbalanceret syre og et let sødligt touch fra restsukkeret. En lille andel restsukker (3,5 g/l) giver vinen en elegant afrunding, mens lagring på gærrester bidrager med dybde.

Gorrondona er et oplagt valg til fisk, skaldyr og grillede retter – især blå fisk og skaldyrsrisotto. Serveres bedst ved 8-10°C.