Grayson Cellars kom til verden i 2004 som ægteparret Kathleen og Mike O'Connell stille protest mod markedssituationen på den californiske vinscene. De syntes at de gode vine fra de berømte vingårde var alt for dyre og samtidig fandt de at mastodonterne E.& J. Gallo og Martini, der sad tungt på markedet for billigere vine , havde bevæget sig ud på en alt for sød tangent i deres forsøg på at please de forbrugere, der skulle tage det vanskelige spring fra Coca-Cola til vin.

De skabte derfor en serie af prisvenlige let drikkelige druetypiske vine, hvor frugten ikke (alene) var funderet på restsødme, og da vinene ramte markedet fik de hurtigt et stort publikum samtidig med at både Wine Enthusiast og Wine Spectator kom på banen og placerede dem i deres lukrative kategorier "Best Buy" og "Best Value".

Det er i dag den meget erfarne vinmager Larry Levin, der fik 18 årgange under bæltet på det berømte Dry Creek Vineyard og yderligere 9 hos Icon Estates (bl.a. Robert Mondavi, Ravenswood og Quintessa) , som nu sammen med sit team styrer løjerne på det store Ranch Winery, hvor vinene produceres. Der er tale om en blanding af frugt fra købte druer og købte vine, som sammenstikkes og derpå modnes 4-6 måneder på franske fade frem mod aftapningen på flaske, der for denne Chardonnay ’s vedkommende fandt sted i juni 2019, hvorefter den kort efter frigivelsen trak svimlende 97-point i det herhjemme ukendte Wine X Digital Magazine.

En nydelig ikke overgjort californisk Chardonnay som frem for popkorn kommer med associationer til ananas og abrikos, der bliver ført frem af frisk syre og overraskende mineralitet. Den er fyldig, men ikke yppig og selvom der er associationer til en god gammeldags æbletærte med vaniljedrys så sejrer de modne sommeræbler som sammen med noter af moden citrus etablerer en næsten sprød finish.

"When our family started Grayson Cellars, we asked our winemaker to search throughout California’s finest growing regions for the best grapes. We then made several small lots of handcrafted wines and gave each lot a number. We continue that tradition today with lot numbers for each wine. I hope you enjoy our wines with your friends and family" -Mike O’Connell, founder of the Grayson Cellars wine brand