Australsk rigdom og kompleksitet med lag på lag af frugt fra de bedste fade af Shiraz og Old Garden Mourvèdre. Duften åbner op for frugt fra skov og frugthaver, eksotiske krydderier og tørrede urter. Smagen er dybde, rundhed, uendelig frugt og modne, meget velintegrerede tanniner. En stor vin, der bliver ved med at give i glasset.

Blended er 50% Shiraz fra Moter Vine Vineyard (monopole) samt 50% Old Garden Vineyard, der er Hewitsons 8 rækker af Mourvèdre vinstokke, som blev plantet i 1853. De menes at være de ældste Mourvèdre vinstokke i verden. I januar 2021 blev marken Old Garden nævnt i artiklen "10 vineyards behind the world's most famous wines" i Wine Enthusiast - ved siden af marker som Romanée-Conti, Montrachet, Cannubi m.fl.

Vinificering sker med 20% hele klaser og 80% afstiklede, pressede druer. Efter kold udblødning med overpumpning, gærer vinen i 3 uger, før den lagrer 24 måneder på hovedsageligt ny fransk eg.