Foretrækker du høj syre og friskhed i din hvidvin og er du glad for eksempelvis Riesling, Sauvignon Blanc eller Albarino. Så er Johann Topf Grüner lige noget for dig. På mange måder minder den om en Pfalz riesling, men med et ekstra gear i form af et krydret, let vegetalsk præg. Teori bøgerne fortæller at man kan skelne Riesling og Grüner Veltliner fra hinanden på en note af hvid peber som Grüner besidder. Prøv selv, men husk; Sandheden om vin findes ikke i støvede bøger, men i glasset.