Emergente Chardonnay har en halmgul farve, lys og klar, med et grønligt skær. Næsen er meget udtryksfuld og frugtagtig med noter som ananas, fersken, hvid tropisk frugt og grønne æbler. Den er meget blød på tungen og utroligt behagelig med frisk syre og  frugtig eftersmag.

Vinen kan drikkes til hvid fisk, skaldyr eller bare som aperitif, hvor den kommer maksimalt til udtryk.