Monterey Cut Chardonnay er en del af den ambitiøse "The Cut-series", skabt med ét mål: at levere vine, der er perfekte til mad.

Bag denne vin står Thane Knutson fra Raymond Vineyards, der arbejder med Chardonnay-druer fra to nøje udvalgte vinmarker i Monterey County – én i den centrale Carmel Valley og én på østsiden af Santa Lucia Highlands. Regionen er kendt for at levere kødfulde og komplekse Chardonnays, men det er vinmagerens evne til at skabe balance, der adskiller denne vin fra mængden. Og det mestrer Knutson til fulde.

Resultatet er en fyldig, men elegant Chardonnay med flot struktur og en klar madvenlig profil. Boisset Collection, med flamboyante Jean-Charles Boisset i spidsen, har samlet nogle af verdens mest talentfulde vinmagere, og Monterey Cut er et tydeligt bevis på seriøsiteten og håndværket bag "The Cut-series". En oplagt ledsager til fjerkræ, fisk eller retter med cremede saucer.