Pazo Cilleiro Sobre Lías er en elegant og aromatisk Albariño fra D.O. Rías Baixas i Galicien – et af Spaniens mest berømte områder for friske og mineralske hvidvine. Vinen er fremstillet på 100% Albariño fra vinmarker i Val do Salnés, hvor det kølige, atlantiske klima og de granitholdige jorde skaber ideelle betingelser for druen.

I glasset fremstår vinen med en klar, lys gylden farve med grønlige reflekser. Duften er ren og intens med noter af citrus, hvide frugter og små hvide blomster. Smagen er frisk og livlig med en flot balance mellem sprød syre, frugtig elegance og en let cremet struktur.

En del af vinen har lagret på sine fine gærrester (sobre lías), hvilket giver ekstra dybde, rundhed og kompleksitet uden at fjerne vinens karakteristiske friskhed. Resultatet er en Albariño med både energi, finesse og en vedvarende, velsmagende afslutning.

Pazo Cilleiro Sobre Lías er en klassisk ledsager til fisk og skaldyr. Den passer særligt godt til østers, muslinger, rejer, grillet fisk, sushi, paella samt lette retter med friske råvarer fra havet. Serveres bedst ved 9–10 °C.