Domaine Reverdy Bernard & Fils Sancerre Rosé er et smukt eksempel på, hvor raffineret og terroirdrevet rosé fra Sancerre kan være. Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra omkring 35 år gamle vinstokke, der vokser på kalkrige skråninger i Loire – et terroir, der bidrager med både mineralitet, finesse og en levende syre.

Efter høsten presses druerne straks, og mosten har kun kort kontakt med skallerne for at opnå den fine lyserøde farve. Gæringen foregår ved lav temperatur i rustfri ståltanke uden brug af kulturgær, hvilket bevarer druernes naturlige karakter og områdets terroir. Vinen lagres herefter i 4 måneder sur lie, hvilket tilfører en diskret fylde og kompleksitet, inden den tappes efter let filtrering.

I glasset fremstår vinen lys og elegant. Duften og smagen byder på klassiske Pinot Noir-noter med saftige røde ribs, jordbær og hindbær, som løftes af friske citrusnoter. Stilen er kølig, vibrerende og præcis – et forfriskende alternativ til mere fyldige rosévine fra varmere egne.

En oplagt ledsager til lette retter, fisk, skaldyr og sommerlige salater – eller som et sprødt glas i solen.