Domaine Weinbach

Domaine Weinbach regnes som en af Alsaces og endda verdens bedste hvidvinsproducenter og har fået 100P af både Robert Parker, James Suckling og Vinous.

Domaine Weinbach kan dateres helt tilbage til år 800 og er en af Alsaces ældste vingårde. Det økologisk og biodynamisk certificerede Domaine ejer parceller på nogle af Alsaces mest feterede vinmarker som Grand Cru-marken Schlossberg, Clos de Capucins og Altenbourg. Med 100P fra både Robert Parker, James Suckling og Vinous må de regnes som en af Alsaces og endda verdens bedste hvidvinsproducenter.

I marken håndhøstes alle druerne nænsomt gennem en streng selekteringsproces, hvor kun de absolut bedste druer benyttes. De bedste marker høstes ad flere omgange for at sikre optimal modenhed og kvalitet.

I kælderen finder man over 100 år gamle foudres (store fade), hvor flere af topvinene på Riesling ligger mellem 10 og 15 måneder. Ståltanke benyttes også i høj grad til flere af vinene for at bibeholde mest mulig friskhed og aroma-intensitet i processen.

Domainet er kendt for sine topvine lavet primært på Riesling samt lokalt dyrkede druer som Auxerrois, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner og Gewürtraminer. Men sortimentet udvikles konstant og senest har de frigivet en serie af usvovlede vine og orangevine under navnene MVØ, RBØ og RWØ.

Vinstilen er utrolig rig, fyldig, med en signifikant mineralitet og et næsten kalket udtryk. Lagringspotentialet er imponerende og topvinene kan gemmes væk i mange årtier.