Nik Weis Mosel Riesling fremstilles af druer fra en syv hektar stor vinmark lige bag St. Urbans-Hof i Mosel. De ældste vinstokke er plantet helt tilbage i 1949, hvilket bidrager til vinens høje kvalitet og koncentration. Med deres dybe rodnet og lave udbytte leverer de modne, komplekse druer, som håndhøstes skånsomt.

Efter høst presses druerne nænsomt, og mosten hviler ved lav temperatur, før gæringen starter naturligt med druernes egne gærceller – en metode, der bevarer markens oprindelige karakter. Vinen lagrer derefter med sit bundfald for at udvikle dybde og aroma.

Resultatet er en klassisk “Gutswein”, som udtrykker essensen af Mosel: rank og mineralsk med tydelig skifferpræg og elegant frugtsødme. En harmonisk vin med stor anvendelighed – fra lette retter til asiatisk køkken eller blot i sig selv.