Monferrato leverer en anden side af Piemontes Barbera - for her er der lidt videre rammer, og hos Cascina har de garneret druen med lidt Cabernet Sauvignon og Merlot, som giver et ekstra lag af smagsnuancer - og som får balancen til at sidde lige i skabet. Her er varm, mørk frugt, tilpas med syre og en god blød fornemmelse i munden. Det er oplagt vin til en stuvet vinterret eller sammen med italienske specialiteter. Server ved 16-18°C i et stort rødvinsglas. Drik til grillede pølser med krydderurter af lam, vildt eller okse.