God vin afhænger i allerhøjeste grad af kvaliteten af druerne og derfor udvælger DeLoach nøje druerne blandt top vinmarker i hele Californien. Udvalgt vine fra forskellige marker blandes, før de lagres på rustfri ståltanke. Kun en lille del af vinen lagres på franske og amerikanske egetræsfade hvilket giver yderligere kompleksitet, men samtidig bevarer drue karakteren og vinens imødekommende, frugtrige stil. En Cabernet med saftig mørk bærfrugt med kirsebær, solbær og strejf af urter og cedertræ. Moderat syre, fine tanniner og en god lang eftersmag.