Vi skal bogstavelig talt lige ud af døren før Grand Cru Eichberg-marken starter nærmest midt inde i middelalderbyen Eugisheim, hvor alle sidevejene fører direkte til vinmarkerne. Det er familien Baurs hjemmebane og marken leverer suveræn Riesling i den velkendte Alsace-stil - tør og sprød men samtidig med dybde og fylde. det er koncentreret citrusfrugt, sprøde æbler og og eksotisk frugt holdt på plads af en syngende syre.

Server ved 8-10°C. Drik til Sushi eller jomfruhummerhaler.