Gauffroys Bourgogne Blanc Sous la Velle har en gylden, klar, lys farve, ofte præget af grønne reflekser, grøn frugt og svampearomaer.

På næsen er der mere en honningagtig, smøragtig hasselnøddesmag med nuancer af bregne, krydderier og kastanjer. I smagen er det en smagfuld vin, delikat uden at være let, fyldig uden at være tung, rig og fast, tør og ret dyb med god længde.

Kan serveres som aperitif eller til fisk, skaldyr eller med ost som brie.