Med deklassificeret frugt fra deres marker i Meursault laver Domaine Gauffroy deres luksuriøse Bourgogne blanc med navnet Sous La Velle. Ligesom med alt andet betyder kvaliteten af råvarene noget. Det betyder alt. Det kommer til udtryk i Sous la velle. Lytter du til glasset, vil du næsten kunne høre vinen hviske sin oprindelse tilbage.. Meursault.