Saint Aubin er nabokommune i øst til Chassagne Montrachet og Puligny Montrachet på nord i Cote de Beaune. Vinene ligner stilmæssigt de to velkendte kommuner, men har dog stadig sit eget særpræg. 

Gauffroys Saint Aubin 1. Cru La Chateniere er utrolig ren i stilen men præget af en dyb frugt og grundet alderen en høj modenhed. En klar farve og i næsen citron, lychee, appelsin og en smule fad. En dejlig dybde på frugten grundet markens placering men ikke med en alt for eksotisk indflydelse. Lækker frisk syre som giver vinen en dejlig kant og en god sprødhed. 

Et fremragende alternativ til de lidt dyrere 'storebrødre-kommuner fra Chassagne og Puligny.