Blanc type tradition repræsentere en vinstil som du ikke finder mange andre steder i verden.
Tissot Blanc Typé Tradition er et klassisk Jura blend af 70% Chardonnay og 30% Savagnin. Chardonnayen gæres på tank og lagres på brugte fade, mens Savagnin lagrer i tre år under et naturligt gærlag (flor), som giver vinen sin karakteristiske stil. Resultatet er en slank og kompleks hvidvin med frisk syre og tydelige noter af valnødder, friskbagt brød og nedfaldsfrugt.
Tissots hvidvin med navnet Blanc Typé Tradition er et blend af 70% Chardonnay og 30% Savagnin. De to druer behandles vidt forskelligt i kælderen. Hvor Chardonnayen gennemgår en for os klassisk gæring på tank og efterfølgende lagring på store brugt fade, så lagres Savagnin i 3 år i fade, hvor et gærlag (flor) dannes ovenpå vinen og afgiver aroma, men også tillader vinen at oxidere en smule i modsætning til det flor lag vi kender fra Jerez i Spanien. Til sidst blendes Chardonnay og Savagnin, og resultatet er en magisk, slank hvidvin med friskhed og syre og florpræg i form af valnødder, friskbagt brød og nedfaldsfrugt.
Et perfekt match til spicy orientalsk mad og naturligvis comté.
