Holdet bag Il Palazzone består af det amerikanske par Kirsten og Peter Kern hvis hjerte brænder for Toscana, samt en lille håndfuld lokale kræfter som står for den daglige drift. Teamet hos Il Palazzone har de seneste år investeret stort i bla. nyt moderne udstyr samt en igangværende omlægning til bæredygtig produktion. Il Il Palazzone ejer 3 vinmarker som hver især afspejler Montalcinos terroir. Stilen er klassisk, med gæring og lang lagring på store slavonske botti. Et gennemgående karaktertræk og én af Il Palazzones store styrker er den lette og friske stil som kendetegner vinene. En stil som især er blevet bemærket af vinanmeldere og kritikere i de senere år, hvor der generelt har været udfordringer med varmen i området, har Il Palazzone formået at bevare en lethed, kølighed og friskhed i vinene som ikke er gået ubemærket hen.