Selvom Saint Aubin måske ikke har den samme berømmelse som nogle af dens naboer som Puligny-Montrachet eller Meursault, har den alligevel et ry for at producere vine af høj kvalitet til mere overkommelige priser. Dette gør det til et attraktivt valg for vinelskere, der ønsker at udforske Bourgognes mange facetter uden at bryde banken.