Flot vin fra terroir med bl.a. mergel og kalksten, der er med til at give den klassiske mineralske Chablis-smag, også selvom der kun står "Petit Chablis" på etiketten. Simonnet-Febvres Petit Chablis er lavet på 20-25 år gamle stokke og er i kælderen lagret i 6-8 måneder sur-lie i rustfri ståltanke. Efter aftapning har den fortsat tilværelsen i et roligt tempo med yderligere en lagring indtil frigivelsen det efterfølgende år.

Her er elegance og friskhed at spore allerede i aromaen, der både byder på melon, citrus, blomster og kalksten. Dertil kommer en rank og frisk smagsoplevelse med en fornem renhed, dybde og fin frugtsyre, der får den til at fremstå yderst saftig og livlig.

Simonnet-Febvres Petit Chablis er et flot match til f.eks. fisk/skaldyr, lyst kød eller blot til hygge på terrassen. Vi anbefaler at nyde vinen ved 8-10 grader