Chardonnay Amandier er skabt på udvalgte parceller i Ardèche, hvor druerne dyrkes i kalk- og lerholdig jord med de karakteristiske “gravettes” – hvide sten, der giver mineralitet og finesse. Her er temperaturforskellen mellem nat og dag stor, hvilket sikrer langsom modning og intens aroma.

Druerne høstes tidligt om morgenen og vinificeres delvist på ståltank med bærmekontakt og delvist på to år gamle egetræsfade i 12 måneder. Halvdelen gennemgår malolaktisk gæring for at bevare friskhed og syre.

Resultatet er en vin med noter af vanilje, citrus, mynte og et let smørpræg. Smagen er fyldig og levende med lang eftersmag. Ideel til fjerkræ, grillet fisk eller gedeost. Serveres ved 12°C.