Red Mountain AVA'en i Washington State er kendt for at lave nogle af de bedste amerikanske vine på Cabernet Sauvignon. Det er rødvin som laves på de sydvestvendte skråninger, der har meget markante temperaturforskelle på dag og nat. Vinen er lavet på druer fra nogle af de bedste producenter i Red Mountain, og målet for vinen var fra starten at producere en dyb, struktureret og sofistikeret vin, som definerer denne relativt nye og utroligt spændende appellation. Server den ved 16° C i almindelige rødvinsglas og drik den til mad med masser af saft og kraft. Der skal kød - af den mørke slags - på bordet, evt. i selskab med blommekompot og gorgonzolasauce.