Pommard er én af nabobyerne til Gauffroys hjemby Meursault -her er Pinot Noir kongen, og familiens Pommard er tæt og kraftig Bourgogne, som virkelig viser, hvorfor hans Pommard har mange fans. det er animalsk og kraftig rødvin, som har godt af nogle år i kælderen før den virkelig skinner.