Maison Champy håndhøster Chardonnay druerne i parcellerne “Les Quartiers”, “Les Pins”, “La Morand” og “Derrière Frétille”, hvor jordbunden er bestående af ler - og kalksten. Vinen er fadgæret og efterfølgende lagret 10 måneder på fad, hvoraf 30% er nye fade. Vinen er lysgylden med et klart skær. Næsen byder på hvide blomster, citrus og noter af vild mynte samt et mineralsk touch. Smagen er mineralsk, harmonisk og rig med en lang og vedholdende finish.