Riesling druer fra skiffer holdige marker i midt Rheinhessen

Schmitt Söhne har udvalgte druer fra marker med blå skiffer nord for Berncastel da disse druer giver den forfriskende citrus og mineral dominerede nerve i vinen. Disse er så sammensat med Riesling druer fra marker med brun og rød skiffer fra Brauneberg, syd for Bernkastel da disse druer giver Ninja Kicks sin charmerende fylde og let krydrede noter.

Druerne er høstet i de tidlige morgentimer for at holde dem så friske som muligt og vinificeringen foregår på topmoderne vineri.

Ninja Kicks præsentere sig bedst ved en serverings temperatur imellem 5 - 10 °C