Gaja Grappa

Gaja Grappa

Det siger sig selv, at jo bedre druer man bruger til destillering, jo bedre Grappa får man. Angelo Gaja insisterer på, at destilleringen skal foregå umiddelbart efter presning, mens pomace  (masken) stadig er frisk og indeholder en smule vin. En del af smagen forsvinder, hvis man "konserverer" masken eller tørrer den, som mange gør. Gaja får sin Grappa destilleret i oktober­måned efter høsten på et lille moderne destilleri i Barbaresco, hvor man bruger   den traditionelle ikke ­kontinuerede vacuum destillering, dvs. at man tømmer og standser destilleringsapparatet mellem hver destillering. Hoved og hale, som man kalder det første og det sidste spiritus, som kommer ud af destilleringen, bliver sorteret fra, og kun hjertet – det reneste og bedst Grappa – kommer med. På italiensk hedder dette produkt buon gusto (god smag), og da den er på 60­-75% i alkohol, er man nødt til at tilsætte destilleret vand til den efter modningen og inden aftapningen.

Efter denne proces bliver nogle af Gajas Grappa’er lagret på fade af 4 forskellige trætyper: Akacie, birk, enebær og  eg. Opholdet på træ  giver en flot, gylden farve  (som  varierer  efter træsorten) til
grappa'en og gør den blødere. Gaja begyndte at producere Grappa i 1980 og i dag tilbyder man Grappa’er lavet med druer fra flere af ejendommens marker, samt et par Grappa’er lavet på druer fra
andre udvalgte producenter.

Filtrer
Filtrer efter
Pris
kr
kr

Gaja Grappa

2 varer

pr. side
Sortering
Faldende orden
  1. Gaja, Grappa di Barbaresco 50cl
    Gaja, Grappa di Barbaresco 50cl

    Grappa di Barbaresco fra Gaja laves på pomace af Nebbiolo druer høstet i Barbaresco og Treiso.

    En meget behagelig, ren og klar grappa.

    I duften finder man aromaer af modne og tørrede frugter.

    I smagen er den meget harmonisk med en krydret eftersmag.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    42,00%
    Før 369,00 kr Fra 335,00 kr
    Spar 34,00 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 369,00 kr
    • Pris pr. stk. v/2 stk.: 335,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
    Levering 3-4 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 3-4 hverdage
    Indhent tilbud
  2. Gaja, Grappa Magari - Ca'Marcanda 50 cl
    Gaja, Grappa Magari - Ca'Marcanda 50 cl

    Grappa Magari laves på pomace af de druer, som bruges til vinen Magari på vingården Ca' Marcanda i Bolgheri i det vestlige Toscana, dvs. normalt 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon og 25% Cabernet Franc.

    Denne grappa laves på en gammel kobberapparat, som stadig bruger vandbad systemet og ikke direkte ild.

    Det er karakterer af blomster og en smule harpiks som dominerer i duften, og i smagen er denne grappa meget struktureret, helstøbt og harmonisk. Den slutter som den starter, dvs. meget ren.

    Ville købe igen?
    Alkohol
    45,00%
    Før 375,00 kr Fra 334,00 kr
    Spar 41,00 kr
    • Pris pr. stk. v/1 stk.: 375,00 kr
    • Pris pr. stk. v/2 stk.: 334,00 kr
    Tilbuddet gælder ved køb af 2 stk. eller mere
    Levering 3-4 hverdage
    Indhent tilbud
    Levering 3-4 hverdage
    Indhent tilbud

Gaja Grappa

2 varer

pr. side