Nerello mascalese på sit højeste! Måske er du ikke bekendt med Siciliens dronninge-drue, nerello mascalese, men er du vild med pinot noir og nebbiolo (barolo/barbaresco) er det her vinen, du skal gå på opdagelse i. Aromabilledet drager klare paralleller til moden bourgogne (jordbær, skovbund, svampe) og barolo (tjære, læder, roser, kirsebær), med subtile tanniner og en spændstig syre. 

Nerello Mascalese trives i den mineral fyldte vulkanske jord på Etna, og druene til Ghiaia Nera kommer fra vinmarker der ligger mellem 600-700 meter over havets overflade. Den store forskel i højden, gør at temperaturen falder markant om natten, hvilket giver druerne mulighed for at producere syre i et ellers varmt område.  

Vinen er lagret i 12 måneder på meget store gamle fade, som ikke bidrager med smag, men blot modner vinen langsomt.