Fra den ikoniske Juffer-Sonnenuhr-mark i Brauneberg skaber Willi Haag en tør Riesling, der demonstrerer, hvorfor Mosel hører til blandt verdens mest terroirdrevne vinområder. Juffer-Sonnenuhr er klassificeret som Grosse Lage – den højeste markklassifikation i Tyskland – og er kendt for sine stejle, sydvendte skråninger og sit forvitrede skiferterroir, som giver vine med enestående præcision og mineralitet.

I glasset fremstår vinen krystalklar og fokuseret. Duften åbner med noter af frisk citrus, lime og hvid fersken, ledsaget af fine hvide blomster og et strejf af grønne urter. Den kølige, stenede mineralitet afslører straks vinens ophav og giver en stram, elegant aromatisk profil.

Smagen er vibrerende og spændstig med en rank, veldefineret syrestruktur. Skiferens mineralske præg træder tydeligt frem og ledsages af nuancer af lime, saftig fersken og et strejf af våd sten. Trods koncentration og dybde fremstår vinen aldrig tung – snarere slank og energisk med en næsten lineær præcision.

Eftersmagen er lang, ren og mineralsk med vedvarende friskhed. Det er en vin, der imponerer med balance og detaljegrad frem for kraft og volumen. Her er finesse og terroirfornemmelse i centrum.

En fremragende ledsager til fine fiskeretter, skaldyr, let fjerkræ eller frisk gedeost. Kan nydes ung for sin energi, men har et lagringspotentiale på mindst 10–20 år, hvor kompleksiteten vil udfolde sig yderligere.