Det her er Bourgogne Blanc, når den rammer lige dér, hvor vi gerne vil have den. Chardonnay med saftig gul frugt, citrus, diskret nøddepræg og den lille smule fedme, der gør Bourgogne til noget andet end bare frisk hvidvin. Gauffroy holder samtidig vinen rank og levende, så der er balance i glasset frem for smør med smør på. Seriøs hvid Bourgogne fra en lille familieproducent i Meursault, og et virkelig stærkt sted at starte, før priserne for alvor begynder at ryge i vejret.