Cafaggio, Villa Cafaggio Basilica San Martino Gran Selezione 2017

449.00 kr.
Bliv medlem
Optjen 5% i rabatpoint på dine køb.

Cafaggio, Villa Cafaggio Basilica San Martino Gran Selezione 2017

category label Øko

Cafaggio, Villa Cafaggio Basilica San Martino Gran Selezione 2017

Om produktet

Villa Cafaggio Basilica San Martino Gran Selezione er en enkeltmarks vin fra Cafaggio som kommer fra marken af samme navn, San Martino, beliggende i Panzano. I modsætning til Cafaggios Chianti Classico og Chianti Riserva som begge er lavet på 100% Sangiovese, har San Martino et mere internationalt og moderne præg. Det skyldes først og fremmest druesammensætningen, hvor den klassiske Sangiovese får følgeskab af en lille andel Cabernet Sauvignon samt lidt Cabernet Franc. Derudover lagres vinen i små 225 liters Barriques. En vin som stilmæssigt er inspiereret af den bevægelse som skete i 70'ernes Toscana ført an af Piero Antinori.

Det var netop Piero Antinori som i 1970'erne introducerede Cabernet Sauvignon som en "hjælpe drue" til Sangiovese i Toscana for første gang i vinen Tignanello. Det blev ekstremt populært og flere producenter er sidenhen blevet inspireret. Det gør at man i dag kan finde flere vine som er lavet på en kombination af Sangiovese og Cabernet Sauvignon, men også vine som består udelukkende af Bordeaux sorterne Cabernet Sauvignon og Merlot.

Disse vine er siden 70'erne blevet nogle af Italiens og Europas mest efterspurgte og prestigefyldte vine.

Serveringsforslag

Fjerkræ
Lyst kød
Pasta & Pizza
Svinekød

Anbefalinger

Røde vine

Kompleks & elegant
Vine som er komplekse, elegante og sofistikerede. Deres elegance og kompleksitet er opnået enten på grund af alder eller kvalitet. Vinene er oftest af høj kvalitet og har fået den ypperste behandling hos producenten. Server til retter med vildt og svampe. Røde vine kommer fra nogle af verdens mest kendte vinområder, hvor jordbund, tradition og håndværk går op i en højere enhed.
Aromaer Jordbær, kirsebær, hindbær, rabarber, moreller, lakrids, svampe,skovbund, kostald, tjære,tobak, tørrede frugter, vanilje og kokos.
Vinområder Bourgogne, Piemonte (barolo/barbaresco), Brunello di Montalcino, Chianti, Rioja, Sicilien og Oregon.
Druer & typer Pinot noir, Nebbiolo, Sangiovese, Tempranillo og Nerello mascalese.