En spændende vin på Riesling, Solaris, Pinot Gris og Sauvignon Blanc. De anvendte druer til vinen varierer fra år til år afhængig af høstudbyttet. Solaris er en moderne krydsning fremavlet i Tyskland og velegnet til dyrkning i køligt og fugtigt klima, da den modner tidlig og er særdeles modstandsdygtig over for svampesygdomme. Solaris er således den vigtigste hvidvinssort i Danmark. Vinene har moderat syre, er frugtige og duftende, og den er her blended med demere international kendte druer Riesling, Pinot Gris og Sauvignon Blanc, der alle trives godt i køligere områder.

Vingården Lilleø er et ambitiøest projekt af en gruppe passionerede mad- og vinentusiater med Claus Meyer, Anders Selmer og René Redzepl i spidsen. Med inspiration og vejledning fra den ikoniske tyske vinmager Martin Steinmann var målet og ambitionen fra starten at skabe den bedste hvidvin i Norden. De første vinmarker blev etableret på øen Lilleø i 2006.