Druerne til Fußers Riesling Trocken kommer fra lokationer i Deidesheim, Ruppertsberg og Niederkirchen. For det meste er disse de forudplukkede eller yngre parceller fra vingårdens topplaceringer. Vinmarkerne blev plantet i slutningen af ​​1990'erne og er baseret på rød sandsten, kalkmergel og løss. Vinstokkene dyrkes strengt biodynamisk. Høsten bliver udført i hånden fra midten til slutningen af ​​september. Herefter følger hele druepresninger og gæring med vingårdens egen gær i ståltanke, hvor vinen lagrer indtil juni året efter. Den bliver derefter forsigtigt filtreret med cellulose og lidt svovl blev tilsat.

Riesling Trocken fra Georg Fußer er lys gul i farven med grønlige reflekser i glasset. Den dufter af vingårdsfersken, fuldt modne citrusfrugter og let blomstrede noter. Syren er til stede i ganen, men meget velintegreret og læskende. Afkølet er basis-riesling fra Pfalz en rigtig allrounder - den fungerer til stort set enhver ret, men er også fantastisk at drikke alene.