Et solidt og sikkert bud på en kældervin, om det er tre år eller 13... Røg, kridt og citrus i næsen
følges af en saftig, intens og vedholdende smag med et lille syresmæk til sidst. En vin fra 44-årige
vinstokke, der kan bide skeer med selv ret kraftige retter og vil folde sig mere og mere ud med
tiden / i en karaffel som ung. 4,9 g. restsukker/l. mærkes ikke pga. høj syre.

"Roche Calcaire&quot" kommer fra Zind-Humbrechts marker domineret af kalk, som dele af Clos
Häuserer, Heimbourg eller Clos Windsbuhl, men størstedelen kommer altid fra vinstokke plantet i
60'erne og 70'erne i marker omkring Goldert i Gueberschwihr. Med lidt regn i august og stabilt
høstvejr endte rekordvarme 2018 fint her. Indice 1*
Faktisk hed vinen Gueberschwihr til 2011, men loven tillod det ikke længere, da kun Zind-
Humbrecht brugte navnet. Derfor har den siden båret navnet "Calcaire" på etiketten i stedet.
Logisk, da det i høj grad er jordbunden, der tegner vinens stil. Jorden optager solvarmen langsomt;
druerne modner ret sent, og vinen er fyldig og solid med god syre og flot længde. Denne vintype
fra Olivier Humbrechts hånd er kendt for et betydeligt udviklingspotentiale og et langt liv.