Imponerende dyb farve for Riesling så ung. Mineralsk, blomstret duft, med sprøde citrusfrugter. Smagen har høj koncentration med bred, mundfyldende frugt, der strammer til i en rank finale, som hænger længe i munden. Kun 12,7 pct. alkohol og 4,9 g. restsukker/l., som giver en helt tør vin. Luft kan anbefales til den unge vin, der kan have et lille reduktivt pift lige efter åbning pga. lang tid på gærresterne: først tappet januar! Kombinationen af høj modenhed, flot syrebalance og et udbytte på kun 46 hl./ha. giver fremragende udviklingsmuligheder. Heimbourg er faktisk del af nabo Brand Grand Cru, men domænet bruger dens oprindelige navn.

Jorden er kalk, ikke granit, så domænet har ikke søgt om Grand Cru status. Meget stejl, vest- og sydvendt skråning. I alt 7,5 ha, hvor domænet ejer 4,15 ha., heraf 1 ha. Riesling til denne vin; fra vinstokke plantet 1994. Oliviers far genplantede marken, der havde været forladt siden første verdenskrig, da den var så svær at arbejde på med 35 -50 graders hældning. Der er nu både Pinot Gris og Riesling på vestsiden samt Riesling og lidt Pinot Noir på sydsiden, der får megen aftensol men også mere vind.